Paris’in Kalbinde Saklı Bir Fransız Köyü: Chez Yvette et Claude
Paris’in hareketli kalbinde, görkemli Saint-Roch 19 numarada, ultra lüks mağazalar ve profesyonel ofislerin ortasında, zamanda geriye yolculuk yapmış bir sokak gizlidir. Taş döşeli dar yolları ve büyüleyici binalarıyla bu sakin sokak, "Fransız köyü"nün huzurunu şehir merkezine taşımaktadır.
Sokaktaki en dikkat çekici yapı, sanki bir peri masalından fırlamış gibi duran "Chez Yvette et Claude" adlı restorandır. Eskimiş cephesi ve asırlık tabelasıyla geçmişin büyüsünü günümüze taşımaktadır. İçeriye adım attığınızda, neşeli ve samimi bir atmosferle karşılanırsınız. Odanın merkezinde, çinko bir tezgahla çevrili, tamamen açık mutfak adeta bir sahne gibi parıldamaktadır.
Pierre Touitou’nun Bistronomi Yıldızı
Chez Yvette et Claude, Paris’in yükselen bistronomi yıldızlarından Pierre Touitou’nun göz bebeğidir. Moda devi APC’nin kurucusu Jean Touitou’nun oğlu olan Pierre, mutfakta tutkusunu ve yaratıcılığını sergilemektedir. Restoranı, açılmasının üzerinden bir yıl geçmeden, seçkin müşterileriyle ün kazanmıştır. Müdavimlerin oranının yüzde 50’yi bulduğu mekanda, profesyoneller ve lüks mağaza çalışanları başta olmak üzere kaliteli bir müşteri kitlesi ağırlanmaktadır.
Açık Mutfak ve Canlı Bir Ortam
Restoranın atmosferi, neşeli ve samimi olduğu kadar hafifçe de havalıdır. Çinko tezgaha yaslanan ellili yaşlarındaki beyefendinin kahkahaları salonun dört bir yanına yayılmaktadır. Pierre, hem mutfakta hem de servkste yer alarak misafirleriyle doğrudan etkileşim kurmaktadır.
Gelenek ve Yaratıcılığın Armonisi
Chez Yvette et Claude’da gelenek ve yaratıcılık ustaca harmanlanmaktadır. Pierre’in menüsü, Fransız mutfağının klasik lezzetlerinin yanı sıra cesur ve yenilikçi yorumları da sunmaktadır. Örneğin, dana bourguignon, geleneksel tarifine sadık bir şekilde hazırlanırken, Pierre’in dokunuşuyla modern bir sunum kazanmaktadır.
Mükemmel Hizmet ve Kaliteli Malzemeler
Restoranın hizmet anlayışı da aynı derecede etkileyicidir. Güler yüzlü ve bilgili garsonlar, misafirlerin ihtiyaçlarına özenle cevap vermektedir. Mutfakta kullanılan tüm malzemeler, yerel çiftçilerden ve tedarikçilerden özenle seçilmektedir. Böylece her lokma, tazelik ve kaliteyi yansıtmaktadır.
Chez Yvette et Claude: Canlılık ve Huzurun Buluştuğu Yer
Chez Yvette et Claude, Paris’in kalabalığından uzak, huzurlu ve samimi bir sığınaktır. Açık mutfağı, canlı atmosferi ve Pierre Touitou’nun olağanüstü yemekleriyle, hem öğle hem de akşam yemekleri için mükemmel bir seçimdir. Birinci sınıf gastronomik deneyimin yanı sıra, zarif ancak rahat ortamı ve mükemmel hizmetiyle Chez Yvette et Claude, unutulmaz bir yemek deneyimi vadetmektedir.
