Francesco Rivella, Nutella’nın Mucidi, Vefat Etti
14 Şubat 2025’te, İtalyan La Republicca gazetesinin bildirdiğine göre, dünyaca ünlü çikolatalı fındık ezmesi Nutella’nın arkasındaki kimyager Francesco Rivella, 97 yaşında vefat etti. Geniş kitleler tarafından bilinmese de, dünyanın en meşhur tariflerinden birinin oluşturulmasına katkıda bulunmuştu.
25 yaşında kimya diploması alan Rivella, hızla büyüyen Ferrero şirketine katıldı. Şirket, savaş sonrası çikolata kıtlığını gidermek için Pietro Ferrero tarafından icat edilen "SuperCrema" adında bir fındık ezmesi üretiyordu. Ancak Rivella, ürüne yeni bir soluk getiren isim oldu. Şirketin kimya laboratuvarında gerçekleştirdiği deneyler sonucunda, 1964 yılında Nutella’nın modern tarifini geliştirdi. Ayrıca, fındığı çağrıştıran "nut" (İngilizce) veya "nuss" (Almanca) kelimelerinden türetilen ve İtalyanca bir dokunuş katan "-ella" ekiyle, ürüne ikonik adını verdi.
Nutella’nın başarısı göz kamaştırıcıydı. 1970’lerde Avrupa’da fabrikalar açan Ferrero, 1980’lerden itibaren Nutella’yı sadece bir lezzet değil, kahvaltının vazgeçilmezi olarak konumlandıran zekice pazarlama kampanyalarıyla Amerika Birleşik Devletleri ve Asya’da da yer edinmeye başladı.
Michele Ferrero’nun yakın dostu olan Rivella, kısa sürede Ferrero’da hızla yükseldi. 1973 yılında temel araştırma müdür yardımcısı oldu ve İtalya, Fransa ve Almanya’daki Ferrero laboratuvarlarını yönetti. Son olarak 1993 yılında emekli oldu. Alba Rotary Kulübü, kendileri için önemli bir isim olan Rivella için şu yorumda bulundu: "Francesco Rivella, Ferrero’nun tarihsel yöneticilerinden biri, Michele Ferrero’nun yakın dostu ve Alba’nın tarihi ve hatırasının önemli bir parçası olan Nutella adının mucidiydi."
Dünyaca ünlü çikolatalı fındık ezmesinin başarısı günümüzde de devam etmektedir. Fransızlar yılda 80.000 ton Nutella tüketmekte ve bu da 1,23 milyar avroluk bir ciroya karşılık gelmekte, yani küresel tüketimin dörtte birinden fazlası. Villers-Écalles’teki Fransız fabrikası da her gün bir milyon kutu Nutella üretmekte ve bunun %70’i Fransa’da tüketilmektedir. Rivilla’nın ölümü, Ferrero için olduğu kadar birçok gurme Fransız için de büyük bir kayıptır.
