Perche’te Keşfedilecek Yerler: Şehir Hayatından Kırsal Huzura Bir Kaçış

Perche, Paris’in karmaşasından uzaklaşmak isteyenler için bir vaha. Burası, kalmak için can atan ama sürdürülebilir bir uğraş arayanların, birkaç yıllık kır hayatının ardından başkente dönenlerin ve şehirli alışkanlıklarını törpüleyerek Perche yaşam tarzına uyum sağlamayı başaran yeni köylülerin buluşma noktası. Seramik sanatçısı olmak ya da bir pansiyon işletmek sabır ve azim gerektiriyor. Ancak, bazı tutkulu insanlar bu adımı atmaktan pişmanlık duymuyor. Chantal Thomas’ın 2000’lerde başlattığı Perche modası hala popülerliğini koruyor. Tasarımcı, bölgeden ayrılmış olsa da, La Perrière’de, ünlü file dantel bölgesi olan bir dantel atölyesi bile açmıştı.

1850 ile 1950 yılları arasında, köyde üç file fabrikası vardı ve bunlar, kapı eşiğinde sehpa ve mekikleriyle çalışan 200’e kadar file işçisi istihdam ediyordu. Bu işçiler, iplik eldivenler, Parisli tasarımcıların elbiseleri için süslemeler, masa örtüleri ve yatak örtüleri üretiyorlardı. İşte tüm bu yerel bilgi birikimi, La Perrière’deki yeni File Nakış ve Boncuk Müzesi’nde anlatılıyor. Bir yıl önce açılan bu küçük kurum, çiftçi kadınların evlerinin geçimini sağlamak için kazandıkları cüzi gelire adanmış ve çok iyi tasarlanmış bir müze. 500’den fazla parça, fotoğraf, araç gereç ve sesli canlandırma aracılığıyla, anneden kıza aktarılan bu kırsal zanaatın kalbine dalıyorsunuz.

File Nakış ve Boncuk Müzesi

• Giriş ücreti: Yetişkinler 6 €, 12 yaş altı 3 €
• Çalışma saatleri: Cumartesi ve Pazar günleri 14:00 – 18:00
• Müze tarafından file tekniğini öğrenmek için atölyeler düzenleniyor (3 saat, 20 €, en fazla 6 kişi). Kayıt zorunludur.
• Adres: La Grande-Place, 61360 Belforêt-en-Perche
• Telefon: 09 62 50 47 87

Perche’te Görülecek ve Yapılacak Diğer Şeyler

1. Mortagne-au-Perche

Yerel hayatın merkezi olan Mortagne, Perche’nin bu köşesinin atan kalbi. Burada Cumartesi sabahları pazar kurulur, meydanda bir kafede kahve içilir, ardından küçük ticaret caddelerinde dolaşılır ve Orta Çağ ve Rönesans’tan kalma restore edilmiş güzel mimari eserler keşfedilir. Bit pazarlarından sanat galerilerine, mum dükkanlarından (Trudon burada çok şık parfümlü mumlarını üretiyor) pastanelere (Gouin ve yeri doldurulamaz limonlu keki, aşağıya bakın) kadar, 4800 nüfuslu Mortagne, bir dayanak noktasıdır. Aperatif zamanı geldiğinde, Notre-Dame Kilisesi’nin yakınında, biraz geride kalmış retro bir şarap barı olan Silo’yu (21, rue du Général-Leclerc) tavsiye ederim.

2. Montperthuis Bahçeleri

Chemilli’de, peyzaj mimarı Philippe Dubreuil, yarı Fransız, yarı İngiliz bitkisel kreasyonlarını göstermek için bir "bahçıvan" beyefendi olarak konuklarını ağırlıyor. Manolyalar, şakayıklar, güller… Gerçek bir çiçek ve öz girdabı!

• Çalışma saatleri: Cumartesi ve Pazar günleri 14:00 – 18:00
• Giriş ücreti: 7,50 €; 12 yaş altı ücretsiz
• Adres: Manoir de la Pillardière, 61110 Chemilli
• Telefon: 06 85 30 30 81

3. La Chapelle Sabunhanesi, Bellême

La Perrière’den 20 dakikalık sürüş mesafesinde, günümüzde yalnızca 1.500 nüfusa sahip küçük bir kasaba olan Bellême’de durun. Bellême, renkli cephelerinin cazibesiyle büyülüyor. Sabunhanenin retro vitrini ise hem bir fabrika hem de ev temizlik sıvıları, esansiyel yağlar ve özellikle soğuk sabunlaştırma adı verilen atadan kalma bir bilgi birikimine göre üretilen el yapımı sabunlar sunuyor. 20 g ile 5,70 € arasında değişen ve güzel desenli beyaz kağıtlara sarılı sabun koleksiyonu (L’Andalou, Bleu de Provence, Fleur des Sables…), zengin bir doğal koku yelpazesine sahip (limon otu, tatlı portakal balı, karanfil…). Bu sabunları La Chapelle-Montligeon’daki Eugène bakkalında da bulabilirsiniz.

• Adres: La Savonnerie de la Chapelle, place au Blé, 61130 Bellême
• Telefon: 02 33 85 50 18

4. Hôtel Les Prés

Saint-Hilaire-le-Châtel’de, La Perrière’nin 25 km kuzeyinde, eski Parisli Éric ve Stéphane, bir yıl önce hayallerindeki kır otelini açtılar. Bakımlı sadelik, sade zarafet ve samimiyet arasında, burası huzurlu bir yer (Wi-Fi dışında televizyon veya teknoloji yok). On beş yıl boyunca Pierre-Yves Rochon ile işbirliği yapan eski bir iç mimar olan Stéphane Renaud, tüm püf noktalarını biliyor. Bir zamanlar rahibelerin yetimhanesinin yatakhanelerine ev sahipliği yapan, bir hektarlık bir fundalık alana kurulmuş bu eski malikaneyi yeniden düzenlemekle görevlendirildi. Yaklaşık otuz kişilik bir masa tutabilmek için (verandada veya güzel havalarda terasta) Escoffier’de hızlandırılmış bir aşçı eğitimi almaktan çekinmedi. Menüde, dikkat çekici kaplan pişirme (23 €) veya çok lezzetli klementinli, bademli ve krem şantili kek (11 €) içeren bir pazar mutfağı sunuluyor. Önceden ilaç endüstrisinde çalışan Éric Brossard ise dokuz şık, konforlu ve geniş kır tarzı odanın (iki kişi için 150 €’dan başlayan fiyatlarla) yönetimini ve kahvaltıyı (18 €, doyurucu ve lezzetli, ev yapımı kekler) yönetiyor.

• Adres: Hôtel Les Prés, 12 Pigeon, 61400 Saint-Hilaire-le-Châtel
• Telefon: 02 61 79 06 16

5. Trama en Perche

Mortagne’nin merkezindeki bu yepyeni pansiyon, bir çift (yine Parisli) tarafından işletiliyor ve onlar da geçen ay dört odayı (kahvaltı dahil 170 € ile 190 € arasında) açmadan önce dekorasyonu kusursuz bir zevkle tamamen yenilediler. Bukleli yün halılar, antika kır mobilyaları ve yakında bir şeyler içmek için düzenlenmiş bir bahçe.

• Adres: 19, rue des Déportés, 61400 Mortagne-au-Perche
• Telefon: 06 75 49 56 52
• Instagram: instagram.com/tramaenperche

6. Tandem

Julie Nebot’un yeniden yorumladığı Akdeniz mutfağının tadını çıkarmak için La Perrière’den yaklaşık yirmi kilometre uzaklaşın. Şef ve kocası Guillaume Roca, on altı yıl yaşadıkları Tanca’dan döndüler. Nocé’ye yerleştiler ve birlikte tutkularını birleştiriyorlar: mutfak ve antika. Bir yıldan kısa bir süre önce açılan yeni adreslerinde (terasta tercihen) öğle yemeği yiyebilir, ardından küçük bir dekorasyon objesi bulmak için antika köşesinde dolaşabilirsiniz. Menüde graten midye, ballı közlenmiş camembert (13 €), ızgara levrek sırtı, kaparili limonlu tereyağı (26 €), tatlı olarak portakal çiçeği aromalı mahlabia (7 €) bulunuyor. Fas ve Normandiya lezzetlerinin garip bir karışımı ve biraz abartılı bir hesap. Bir diğer hata da, bölgenin mükemmel elma ve elma şarabı üreticileriyle dolu olmasına rağmen, Alsace elma suyu…

• Adres: 1, place du Dr-Paul-Gireaux, 61340 Nocé
• Telefon: 02 33 73 41 03

7. La Maison d’Horbé

Restaurant-brocante’nin Perche müdavimlerinin uğrak yeri olduğunu söylemek açık bir gerçektir, hafta sonları hem içeride hem de dışarıda masaların canlanmasını görmek yeterli. La Maison d’Horbé, köyün ortasındaki kilise gibi bir yer. On beş yıldır, yakın zamanda mutfakta annesinin yerini alan eski hemşire-ambulans görevlisi Laurent Loingtier, bu restoranı ailesiyle birlikte işletiyor ve burada antika eşyalar tabaklar kadar bol. Menüde ne var? Beyaz trüf mantarı soslu kuşkonmaz (12,90 €), ev yapımı kaz ciğeri (18,50 €), armoricaine sosuyla kaplanmış (biraz ağır) fener balığı ve ev arkadaşlarının favorisi olan doyurucu tatlı – kestane pleugère (kestane kremalı ve portakal çiçekli moelleux, 8,90 €). Geçerken, bir mücevher veya bir çift kristal bardak bulabilirsiniz. Cuma, Cumartesi, Pazar ve resmi tatillerde 10:00 – 22:30 saatleri arasında açık.

• Adres: La Maison d’Horbé, La Perrière, 61360 Belforêt-en-Perche
• Telefon: 02 33 73 18 41

8. Gouin’in Limonlu Keki

Bu biraz Perche’lilerin ya da buraya yerleşenlerin Proust’un madeleine’i gibi. Dolgun, yumuşak ve limonla iyi ıslatılmış, sırına rağmen ne asidik ne de çok tatlı olan kek, Régis Gouin’in vazgeçilmezi.

• Kek: Küçük boy 12 €, büyük boy 16 €
• Çalışma saatleri: Pazar öğleden sonra ve Pazartesi kapalı
• Adres: 11, rue Notre Dame, 61400 Mortagne-au-Perche
• Telefon: 02 33 25 04 75

9. Courboyer Malikanesi, Nocé

Perche Bölgesel Doğa Parkı’nın kalbinde yer alan Courboyer Malikanesi, XV. yüzyılın sonlarına ait olup, Nogent-le-Rotrou yolunda kaçırılmaması gereken bir miras eseridir. Göletler, havuz ve meyve bahçeleri arasında dinlendirici bir yürüyüş (yürüyerek, bisikletle veya at sırtında) yapabileceğiniz 60 hektarlık yeşilliklerin ortasında, yarı Gotik yarı Rönesans tarzındaki malikane, eski bir senyör evi – Perche’deki en büyük ve en eski evlerden biri. Ayrılmadan önce, elma suyu gibi yerel ürünlerle dolu dükkana uğramayı unutmayın.

• Adres: Parc naturel régional du Perche, maison du Parc, manoir de Courboyer, 61340 Nocé

10. Cour-Maugis’te Seramik

Eski Parisli Caroline Bouchin (grafiker) ve partneri Luc Bonnefond (antikacı), birkaç yıl önce Perche mutluluğunun cazibesine kapıldılar. Başlangıçta sadece hafta sonları ve tatiller için. Daha sonra, 2018’de bu adımı attılar ve La Perrière’ye 26 km uzaklıktaki Cour-Maugis’e (eski adıyla Boissy) yerleştiler. Caroline Bouchin seramik eğitimi aldı ve atölyesini yemyeşil vadilere bakan bu eski çiftlik evine kurdu. Toprak levha kesimi için (taş eşya) bir cumartesi gününü atölyede geçirerek oldukça kolay bir şekilde saksı veya sürahi yapılabilmesini sağlıyor. Pişirme ve sırlamadan sonra, seramik sanatçısı parçaları yaratıcısına gönderiyor (atölye ve nakliye için toplam 46 €). Caroline Bouchin’in bir parçasını (bardak 28 €’dan meyve kasesi 90 €’ya kadar) da satın alabilirsiniz.

• Adres: Atelier Boissy, Le Petit Aunay, 3367, route de Bizou, 61110 Cour-Maugis
• Telefon: 06 11 84 03 62

11. Atlı Gezi

Genç çift Julien ve Mathilde-Rose, tutkulu yetiştiriciler olarak, Bellême devlet ormanı boyunca atlı geziler düzenledikleri Perche atlarına sevgiyle bakıyorlar. Gezi (1 saat 30 dakika, kişi başı 40 €), atların ritmiyle fundalık alanı ve köyleri keşfetmenizi sağlıyor. Julien, atın tarihini anlatırken, 42 m yüksekliğinde ve 4,55 m çevresi olan üç yüz yıllık okul meşesinin önünde durmayı ihmal etmiyor!

• Adres: Attelages To Biguine, Le Verger, Origny-le-Butin, 61130 Belforêt-en-Perche
• ornetourisme.com
• Telefon: 06 38 38 54 32 veya 07 77 68 10 84